Cuando los propietarios llamaron a Jesús Lavilla, de la empresa Gradual Event, para que diseñara e instalara un sistema PA en Maher, su primer pensamiento, una vez se recuperó del shock, fue para los ingredientes. "Este no iba a ser un sistema de "música de fondo". Los propietarios tenían las ideas muy claras: la calidad y la definición del sistema tenía que estar a la altura de la comida".
Gradual Event es una empresa que se dedica a proporcionar servicios de instalaciones y alquiler en la zona de Euskadi, está especializada en sonido e iluminación y cuenta con las aptitudes y la experiencia para abordar esas exigencias. "Todas las valiosas lecciones que aprendemos al atender eventos especiales en entornos acústicos variados y estimulantes se aplican directamente a los diseños de nuestras instalaciones", explica Lavilla. "En un local de tanto prestigio, yo sabía que sólo se podía utilizar lo mejor y, para mí, eso significa un sistema con pedigrí, un sistema de d&b audiotechnik."
Su empresa es Partner de d&b y Lavilla ya conocía bien los parámetros del equipo. Examinó el restaurante y decidió un diseño de sistema que incluía E15X-SUB de d&b y el altavoz 12S, de la gama White de d&b, específica para instalaciones. "La Serie xS de d&b, de la que hemos seleccionado el 12S, es una herramienta muy útil para mí", confiesa Lavilla. "En un entorno tan hermoso como el Maher, puedo especificar inmediatamente un color que combine con el de la caja, como ya es habitual en sistemas de instalación de primera calidad, pero el rendimiento de la Serie xS supera a cualquier dispositivo comparable de otros fabricantes". El altavoz 12S es un altavoz biaxial de dos vías y la trompeta giratoria de HF proporciona una dispersión de 75° por 50°. "Estas características me permiten ser flexible en el montaje y siempre puedo conseguir una cobertura perfecta y al mismo tiempo respetar la estética de la ubicación. Aunque la parte de la caja bass reflex mide doce pulgadas y ya da una respuesta de frecuencia de hasta 48 Hz, añadí el E15X-SUB para aportar calidez y presencia, tal como nos lo pidieron los propietarios, para que el sonido esté en consonancia con la comida. Para mí, la comida debe tener un buen aspecto y buen sabor y el audio debe tener un buen sonido y producir buenas sensaciones. Ambas experiencias deben ser perfectas para ser totalmente satisfactorias".
Maher es una experiencia que no puede tomarse a la ligera: reputados críticos de restaurantes, como Iván Martínez-Cubells o Pepe Barrena, no lo dudan. El comentario del famoso José Carlos Capel, crítico gastronómico del diario El País, es lo habitual: "El refinamiento y la técnica culinaria de Enrique Martínez se reflejan en la percepción con la que resuelve cada uno de sus platos". Y no hace falta hablar español para entenderlo. El chef Enrique Martínez espera recibir alabanzas similares de los profesionales del mundo del audio, así que: hagan una reserva.
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